《宅人食堂》第二季的美味與溫暖依然在舌尖纏繞時(shí)，新一季又將帶來(lái)新的味蕾和視覺沖擊。作為2018年深圳衛(wèi)視“臺(tái)網(wǎng)X“中的重磅節(jié)目，深圳衛(wèi)視原創(chuàng)治愈系美食紀(jì)錄片老恒和《宅人食堂》第三季將來(lái)到12座城市，在“宅人美食榜“帶領(lǐng)下，探尋每座城市那些身懷絕技的料理人，用鏡頭和故事溫暖我們的視野和味蕾。新一季老恒和《宅人食堂》有哪些讓人垂涎欲滴的美食?料理人有哪些絕門技藝?
成都同福社料理人展示招牌菜鱔魚面做法
著眼宅文化 “定制”用戶共鳴
作為2018年深圳衛(wèi)視“臺(tái)網(wǎng)X“中的重磅節(jié)目，深圳衛(wèi)視原創(chuàng)治愈系美食紀(jì)錄片老恒和《宅人食堂》第三季即將溫暖回歸。有了第一、第二季的珠玉在前，老恒和《宅人食堂》依然精準(zhǔn)定位，深耕“宅人文化”的同時(shí)，也一直在探索經(jīng)營(yíng)模式與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)多元化。
《宅人食堂》第三季宣傳片
在制片人曾凡看來(lái)，宅人代表的是獨(dú)立的判斷力和天馬行空的想象，是不受外界影響被動(dòng)妥協(xié)的文化象征。正如當(dāng)下的年輕人，追求個(gè)人感受和獨(dú)立，選擇生活的方式更加廣義化和多元化。《宅人食堂》希望深挖“宅人文化”內(nèi)核，通過紀(jì)錄片和“宅人“搭建一個(gè)美食互動(dòng)交流平臺(tái)，“傳達(dá)出多元的思想價(jià)值觀念，并注重表達(dá)溫暖的元素，不僅作為美食推介，更是一種精神上的指引。”
一城一味 跟著宅人美食榜吃吃吃
相對(duì)第一季的“邊看邊買”、第二季“回到家鄉(xiāng)探尋美食”，新一季老恒和《宅人食堂》的最大看點(diǎn)是新增了“宅人美食榜”，從成都、北京再到上海等，聚焦12座城市獨(dú)特的餐飲文化。曾凡告訴記者，選擇的12座城市肯定有一定標(biāo)準(zhǔn)，首先要求是美食之城，食物種類豐富，吃這件事被當(dāng)?shù)厝私蚪驑返?此外，還應(yīng)該擁有鮮明特色的城市風(fēng)格和飲食文化，又有可以被探尋和探討的空間。比如第三季的首站就選擇了成都。作為美食之都，成都一直是好吃嘴享受饕鬄盛宴的首選之地。
“每個(gè)城市中選擇的食肆一定是多元化的，既有街邊大排檔，又有星級(jí)餐廳，體現(xiàn)無(wú)差別的食物治愈，這一點(diǎn)也是我們隱藏在食物背后的價(jià)值觀，美食的享受不分高低貴賤。”曾凡這樣說(shuō)。
《宅人食堂》第三季宣傳片
美食達(dá)人VS料理人 分享美食背后的匠心
此外，新一季老恒和《宅人食堂》也增加了人與人在美食上的交流、碰撞。比如節(jié)目邀請(qǐng)了南笙、陸怡璇和王姿允等三位人氣藝人走進(jìn)不同城市，將料理人的故事與其自身經(jīng)歷融合，講述不同職業(yè)背景下“匠心”的養(yǎng)成之路;此外，也邀請(qǐng)到每個(gè)城市知名的美食達(dá)人作為生活方式的分享者，講述自身的城市記憶、味覺體驗(yàn)和生活態(tài)度，如美食專欄的文藝作家、落地本地飲食文化的漫畫家、前往故里尋根的臺(tái)灣大學(xué)生等。
美食達(dá)人南笙品嘗北京禾木糖醋脆皮魚
另一方面，餐廳的背后，其靈魂人物就是料理人，通過探尋者、美食達(dá)人和料理人的碰撞，傳遞城市美食文化和城市記憶。曾凡說(shuō)，在選擇拍攝時(shí)，會(huì)考慮料理人一定是在技藝上、對(duì)制作的講究上、故事性上特別突出的。其次是口味好、性價(jià)比高、評(píng)價(jià)良好。
極致呈現(xiàn) 食物毫厘之美
滿足舌尖欲望的同時(shí)，新一季老恒和《宅人食堂》也用寫實(shí)、藝術(shù)的手法呈現(xiàn)了料理人菜品制作過程，他們的手上功夫也將帶來(lái)前所未有的視覺享受。如杠上大刀金絲面的制作過程，料理人單腿站立在2米長(zhǎng)，有成年人拳頭粗的竹杠上打壓面團(tuán)，不是武功勝似武功，如金庸筆下的武林大俠。
荔枝花膠鵝肝
曾凡介紹，除了依舊延續(xù)以往電影級(jí)視覺品質(zhì)外，新一季老恒和《宅人食堂》力求給觀眾提供更新的視角。一支長(zhǎng)庚光學(xué)的24mm微距探針鏡頭被導(dǎo)演組大膽嘗試，原本為生態(tài)平面攝影設(shè)計(jì)的鏡頭，在國(guó)內(nèi)首次應(yīng)用于美食節(jié)目的制作中。在常規(guī)鏡頭無(wú)法企及的地方，讓食物之美分毫畢現(xiàn)，給觀眾帶來(lái)超乎想象的視覺盛宴。也正是在這支鏡頭帶領(lǐng)下，我們看到了食材散落在攪拌機(jī)時(shí)“落英繽紛”的場(chǎng)景，鵝肝醬和荔枝組成的“小山”以及分子料理下仙氣朦朧的食材…
生吃豆瓣魚微距鏡頭下拍攝效果
溫暖回歸 用內(nèi)容推動(dòng)多元經(jīng)營(yíng)
從第一季豆瓣評(píng)分的7.5到第二季的8.2分，老恒和《宅人食堂》里那些人物情感故事和小清新的畫面，勾起了都市人對(duì)美食、對(duì)鄉(xiāng)村田園生活的向往，也令人們?cè)诜敝氐墓ぷ飨轮匦聦徱晫?duì)食物、親情、生活的態(tài)度。清新的調(diào)色、精美到讓觀眾高呼“每一幀都美到可以截圖下來(lái)做屏保”的畫面、暖心的故事和令人垂涎的美食，在普通觀眾與業(yè)內(nèi)人士口中都取得了較好的口碑。
甘蔗蝦球
而作為國(guó)內(nèi)最具互聯(lián)網(wǎng)思維和創(chuàng)新意識(shí)的衛(wèi)視。深圳衛(wèi)視堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)模式、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的多元化，《宅人食堂》堅(jiān)持節(jié)目+電商的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)，除了節(jié)目播出時(shí)，觀眾可以通過手機(jī)搖一搖，實(shí)現(xiàn)邊看邊買的雙屏互動(dòng)，在第一季開設(shè)淘寶旗艦店的基礎(chǔ)上，第二季節(jié)目與美食類APP排名前五的美食杰合作，增加美食杰專區(qū)和微店電商平臺(tái)。《宅人食堂》官微美食專題刷爆朋友圈，在90后人氣互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)B站上，邊看邊聊彈幕互動(dòng)，綜合評(píng)分更是位列同類型節(jié)目第一名。
而第三季節(jié)目主推的“宅人美食榜”將通過一份榜單打通12個(gè)城市的美食線下產(chǎn)業(yè)，為未來(lái)的垂直運(yùn)營(yíng)積累用戶。
走到第三季的《宅人食堂》，在大多衛(wèi)視競(jìng)技綜藝、明星真人秀霸屏的今天，依然以一種不急不緩、暖心治愈的姿態(tài)進(jìn)入公眾視野，用紀(jì)錄片講好中國(guó)故事，傳遞中國(guó)文化。
歸于品質(zhì)，以食物之美致敬人生。敬請(qǐng)關(guān)注12月10日每周日晚21點(diǎn)深圳衛(wèi)視播出的老恒和《宅人食堂》。
深圳衛(wèi)視 老恒和《宅人食堂》第三季
