《宅人食堂》中的美食——坨坨蝦
豆瓣評(píng)分8.2分的深圳衛(wèi)視原創(chuàng)治愈系美食紀(jì)錄片老恒和《宅人食堂》第三季即將于明晚21：00溫暖回歸，本季節(jié)目首站選擇了成都。成都號(hào)稱(chēng)美食之都，火鍋、串串、燒烤、擔(dān)擔(dān)面、龍抄手、鐘水餃、夫妻肺片……鮮紅的辣椒和“麻辣燙”簡(jiǎn)直勾人口欲。
人氣藝人陸怡璇在探店路上
但這一季的老恒和《宅人食堂》卻獨(dú)辟蹊徑，不走尋常路。藝人陸怡璇將在“宅人美食榜”的帶領(lǐng)下探尋成都美食。
有蔡瀾都要去尋味的金絲面，也有路邊小店一碗鱔魚(yú)面，也有網(wǎng)紅店的創(chuàng)新川菜和高科技的分子料理…這些美食背后的料理人，有隱居江湖的川菜大師，有想要將川菜帶上米其林的年輕人，也有想開(kāi)餐館圓夢(mèng)的退伍老兵。
《宅人食堂》中的美食——荔枝花椒鵝肝
《宅人食堂》中的美食——五彩面
位于成都長(zhǎng)發(fā)街的玉芝蘭沒(méi)有店招，看上去不太顯眼，但在名家云集的成都美食界卻大有來(lái)頭，美食家蔡瀾曾慕名而至，《紐約時(shí)報(bào)》、《金融時(shí)報(bào)》也遠(yuǎn)渡重洋前來(lái)探尋。創(chuàng)始人蘭桂均，不僅是川菜大師，其發(fā)明的泡椒鳳爪風(fēng)靡全國(guó)，他有一項(xiàng)更為傳奇的絕活——耍兩斤重大刀、坐兩米長(zhǎng)竹杠、五壓五推五搟，讓失傳多年的金絲面重出江湖!
玉芝蘭的大廚蘭桂均正在制作“坐杠金絲大刀面”
《宅人食堂》中的美食——坐杠金絲大刀面
坐杠金絲大刀面中所謂的“坐杠”，其實(shí)是一根2米長(zhǎng)、比成年男子拳頭略粗的竹竿，使用時(shí)一頭用鐵環(huán)固定在案板上，廚師騎在另一頭，將揉好的面團(tuán)放在竹竿下，不斷下壓、彈起，用竹竿將面團(tuán)打壓成片，從而使其口感更筋道。
《宅人食堂》中的美食——鱔魚(yú)面
和大名鼎鼎的蘭桂均不同，同福社的老板驍哥并不是專(zhuān)業(yè)科班出身，當(dāng)兵轉(zhuǎn)業(yè)后在國(guó)企有一份不錯(cuò)的工作。開(kāi)店，源于愛(ài)好和對(duì)美食的初心。驍哥辭職開(kāi)了這家同福社，主打就是鱔魚(yú)面，最重要的食材鱔魚(yú)來(lái)自老家田間地頭的野生鱔魚(yú)，面也是專(zhuān)門(mén)定制，保證勁道有嚼頭，遵從自然和食物本真的味道。
同福社的老板驍哥在老家做飯
在本季節(jié)目的首站成都，陸怡璇還探尋了哪些美食和料理人?蘭桂均、驍哥等人眼中的食物本真又是什么?明晚21:00點(diǎn)，深圳衛(wèi)視老恒和《宅人食堂》第三季為你慢慢道來(lái)。
