亞洲明星網(wǎng)訊 無論是神秘的雪域高原，蒼涼的戈壁沙漠，茂密的原始叢林，還是濕潤的水鄉(xiāng)菏澤，每一味本草都有適應(yīng)其生長的最佳境域，中藥謂之“道地”。人們把在特定境域出產(chǎn)、品質(zhì)明顯優(yōu)于他處的藥材，稱為“道地藥材”。《本草中國》第四集，將聚焦人參、甘草、白芍、地黃、化橘紅、阿膠，六味道地藥材的追尋、守護(hù)與地道炮制，展現(xiàn)中醫(yī)藥人在與本草的對話中，感悟自然偉大、衡量人生意義的過程。本周五晚21:20 江蘇衛(wèi)視，看勤勞質(zhì)樸的中國人，如何用敬畏與回饋延續(xù)本草之命，以愛與繼承傳遞本草之情，憑執(zhí)著與專注守護(hù)本草之魂，最終領(lǐng)悟天人合一，至臻至善的人生《境界》。
境界第一重：心懷敬畏，平凡守望
自然對人類的饋贈，并不是無止境的，人類唯有心存敬畏，取之有度，及時回饋，才可談平衡與發(fā)展。東北有三寶，人參、貂皮，烏拉草。其中最神秘最傳奇的莫過于人參。人參，因根如人形得名，有“百草之王”的美稱，那些百年老參、千年老參的傳說，都是可以成精化人的靈物。而在長白山中采參人的生活，也滿是神秘。
目前市場上的人參多以人工種植的園參為主，但再次尋找到一顆野山參，是60歲的長白山尋參人崔長安四年以來的愿望。尋參艱險，常需三五人同行，這一次放山，除了自己的老搭檔外，崔長安還帶上了侄子小宋。“上山要遵守上山的規(guī)矩”是崔長安代代傳承的家訓(xùn)。拜山、禁言、以木棍擊打樹木之音來確定方向、尋找前人留下的“兆頭”、找到的山參籽絕不可拿下山，必須埋回土里……放山的過程中，始終充滿著儀式感。“長白山采參習(xí)俗”包括了崇拜信仰、道德規(guī)范、環(huán)境意識、傳統(tǒng)技能、專用語言、行為規(guī)則等等，“靠山、吃山、養(yǎng)山”，懷抱虔誠、順應(yīng)自然，心懷敬畏、是尋參人與本草相處的一種境界。
庫布齊沙漠，常年光照強(qiáng)烈，干旱少雨，晝夜溫差極大，艱難的環(huán)境卻激發(fā)了甘草更強(qiáng)大的生命力。甘草，以根入藥，因味甜而得名，有著補(bǔ)脾益氣，淸熱解毒，祛痰止咳的功效。近1/2的止咳類中成藥含有甘草，使用頻率為諸藥之首，素有“朝中國老，藥中甘草”的美譽(yù)。66歲的門肯斯弟是這里為數(shù)不多的蒙古族牧民，每年九月他都會拿上采集證去挖甘草。采大留小，取之有度是蒙古人收草的規(guī)矩。生存環(huán)境的艱難，使得大部分人舉家遷走，但門肯斯弟卻不曾離開。他愿意守著羊群，守著甘草。用一生的光陰與一味本草相伴，平凡的守望，亦是一種境界。
境界第二重：繼承祖法，傳遞溫情
在最尋常的百姓家里，中藥已融入了生活。人們用親手炮制傳遞溫情，表達(dá)牽掛。冬令進(jìn)補(bǔ)是最傳統(tǒng)的民間習(xí)俗。退休后就一門心思鉆研中藥的張小秀，決定在今年冬天親手炮制地黃，為女兒調(diào)理身子。中藥地黃，以河南焦作出產(chǎn)最為道地，是中藥里“生熟異治”的典型。新鮮的地黃在產(chǎn)地焙干后稱為生地黃，再經(jīng)過蒸制，才能變?yōu)槭斓攸S。但古法制黃的過程卻極為講究，需“九蒸九曬”，耗時30余天。女兒明白，從地黃上籠蒸的那一刻起，接下去的一個月，母親恐怕都沒辦法睡上一個整覺了。現(xiàn)代的地黃炮制，已改用密封罐蒸制，24小時即能成品。但仍有一位母親，沿襲古法，以愛蒸制，不厭其煩。
社會化進(jìn)程的加快，使得“慢性呼吸道疾病”成為繼心臟病、糖尿病之后第三大威脅國人健康的慢性病。產(chǎn)自廣東懷化的一種特殊本草——化橘紅，卻能緩解人們的痛楚。《本草綱目拾遺》稱其“治痰癥如神”，果皮帶有細(xì)密絨毛，是化橘紅的標(biāo)志，一旦引種他處，絨毛就會逐漸消失，藥效也會大打折扣。因此，全世界只有中國化州，才能種植化橘紅。58歲的李鋒，是李氏橘紅家族的第24代傳人，深精化橘紅的古法炮制，卻差點(diǎn)因為半個世紀(jì)前的一場浩劫，而讓這種手藝失傳。“七爪橘紅”費(fèi)時費(fèi)力，漸漸成了“古董”。但李峰仍像對待工藝品一樣，精心修剪。“用心把住金色火，細(xì)心烤出精品藥，我爺爺把家訓(xùn)寫在宣紙上，讓我把化橘紅一代一代傳下去。”
境界第三重：毫巔之間，臻于至善
白芍，有著養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，斂陰止汗，柔肝止痛，平抑肝陽的功效。入藥時需切成薄片，才能在煎煮的過程中，令有效成分充分析出，便于人體吸收。對于白芍，切工的境界至關(guān)重要。丁社如是吉尼斯紀(jì)錄保持者，可以把一寸白芍切制成360片，每片不到0.1毫米。62歲的他盡管白芍切工世界第一，但卻始終面臨著后繼無人的煩惱。顏干明是老丁唯一的徒弟，拜師5年，一寸白芍至多只能切出290余片。與師傅要求的300片，總是差之毫厘。“我教出來的徒弟，一定要比我高，我臉上才有光。“切制白芍，伯仲就在0.1毫米之間。如此細(xì)微的差距，已與藥效相關(guān)無幾，但卻關(guān)乎傳承了千年的手藝。精益求精的中藥人已于毫巔之間，求索著至臻至美的境界。
中國人以“本草”指代中藥，但本草并非局限于草木，而是植物藥、動物藥和礦物藥的統(tǒng)稱。阿膠，為驢皮煎煮、濃縮制成的固體膠，與人參、鹿茸并稱“滋補(bǔ)三寶”，是補(bǔ)血滋陰、潤燥止血的圣藥。“阿膠，出東阿，故名阿膠”，但成就東阿成為道地產(chǎn)地的，卻是阿井水。取至陰東阿水，煉純黑烏驢皮，上等阿膠的精妙就在于，天時、地利、人和，缺一不可。秦玉峰，阿膠制作技藝國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的代表性傳承人，正在山東東阿城內(nèi)，見證著九朝貢膠的開煉儀式。16歲進(jìn)入東阿阿膠廠，從學(xué)徒到掌門人，42年的光陰里，他放不下的，還是手藝活。九天九夜的熬制，歷經(jīng)九十九道工序，煉膠、晾膠、翻膠、擦膠……每一個細(xì)節(jié)里，都耗費(fèi)著心神，殘留著余溫。
諸藥所生，皆有境界。草木有靈，人間有情，相逢則境界生。執(zhí)著而專注的中國人，日復(fù)一日地播種希望，傳遞溫情，精湛手藝，守望藥魂。是他們，用平凡鑄就不凡。天人合一，至臻至善，這就是本草中國的境界。本周五晚21:20江蘇衛(wèi)視，《本草中國》第四集《境界》，不見不散。
