伊麗莎白·舒(Elisabeth Shue) 于1963年6月10日出生于美國特拉華州威明頓一個富有、有著良好教育的家庭，她有三個兄弟，其中安德魯·舒是電視演員。盡管有著一個良好教育的家庭，父母在伊麗莎白讀四年級的時候離婚了，也許正是這個原因才使得她和她的兄弟們沒有人管束，整天鬧得五鄰不安。后來，伊麗莎白就讀于韋斯理女子大學(xué)，這才對她的行為有所約束。
在大學(xué)學(xué)習(xí)期間，伊麗莎白經(jīng)常在一些商業(yè)電視片中出任角色，從而為自己掙一些零用錢，而她也成了Burger King、DeBeers鉆石和Hellmans蛋黃醬廣告中的一景，最終被星探發(fā)現(xiàn)，并于1983年步入影壇。1984年，她因為在《龍威小子》(The Karate Kid)出演阿里·米爾斯而嶄露頭角；同年，她又出演了情景短劇《榮耀的呼喚》(Call to Glory)。接下來，她出演的影片包括1987年的《蹺家的一夜》(Adventures in Babysitting)、1988年的《花心情圣》(Cocktail)、1991年的《抱得美人歸》(The Marrying Man)和《肥皂拼盤》(Soapdish)等。盡管她出演的影片不少，但是她的角色都是一些類似于鄰家好女孩的角色。
1995年，伊麗莎白在《遠離拉斯維加斯》(Leaving Las Vegas)中飾演一名拉斯維加斯的妓女，以性感的魅力與震撼性的演技為自己重新定位，并榮獲奧斯卡最佳女主角獎提名，而這也成為了她演藝生涯的重要轉(zhuǎn)折點。接下來，伊麗莎白出演的影片包括《突變》(The Trigger Effect)、《圣徒》(The Saint)、《解構(gòu)愛情狂》(Deconstructing Harry)、《天使之城》City of Angels、《貝蒂表妹》(Cousin Bette)、《親親小妹》(Molly)、《透明人》(Hollow Man)、《真愛無盡》(Tuck Everlasting)、《神秘肌膚》(Mysterious Skin)、《捉迷藏》(Hide and Seek)、《夢想家》(Dreamer: Inspired by a True Story)和《格雷西》(Gracie)等。
現(xiàn)年過四十三歲的伊麗莎白仍在不斷地塑造著多樣的電影和電視熒幕形象，已屆不惑之年的她早已擺脫了那個鄰家女的形象，以一名成熟女性的形象出現(xiàn)在觀眾的面前。
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